«Чайка» и «Ласточка», Москва
Бренд-шеф Доменико Филиппоне рекомендует открыть праздничный банкет нисуазом с тунцом на гриле — с овощами, стручковым горошком, перепелиным яйцом и соусом с зернистой дижонской горчицей. Гости будут в восторге от рыбы и морепродуктов, запеченных в соусе «термидор»: сочных креветок, тающего во рту лосося, нежного гребешка со шпинатом, а также от улитки, запеченной с ароматным песто. К ним идеально подойдет бокал искрящегося просекко. На горячее в яхт-ресторанах «Чайка» или «Ласточка» предложат нежнейшее филе сибаса, запеченного в печи, с воздушным пюре из фенхеля и утонченным соусом «Бер блан». И, конечно же, какой праздник без торта! Кондитеры Yacht Event творят чудеса, даже если пекут классический «Наполеон», а что уж говорить о фирменных «Чайке» и «Ласточке» с хрустящими коржами и нежнейшим муссом на основе белого или молочного шоколада.
