Due Forni, Москва

К летнему сезону бренд-шеф Бруно Марино обновил основное меню и представил сезонные новинки. Начать предлагают с легкой освежающей закуски тирадито по-сицилийски, в которой сочетаются огурцы, манго, помидоры конкасе, лосось, сибас, красная креветка и пак-чой, заправленные фрешем лайма и апельсина. Отличным продолжением станет яркий салат с креветками Карабинерос, горохом, оливковым маслом, лимонной цедрой и имбирным соусом. Ценители пасты оценят новинку — зеленые папарделле из шпината с ароматным трюфелем и нежным козленком. Не обойдется и без традиционной пиццы, приготовленной в одной из двух дровяных печей: в этот раз шеф предлагает попробовать пиццу с двумя видами моцареллы, бурратой, свежей руколой и слайсами пармезана.