Победа «Гранд Отеля Европа»

Шеф-повар ресторана «Европа», располагающегося в одном из лучших отелей Санкт-Петербурга «Гранд Отель Европа», победил в российском этапе конкурса молодых поваров Гильдии гастрономов. Марат Калайджян составил меню из своих фирменных блюд: маринованного лосося, приготовленного при низкой температуре, со спагетти из огурца, мусса из свеклы и припущенной в белом вине тигровой креветки, телятины на кости в панировке из белых грибов с теплым салатом из груши с рукколой под беарнским соусом и клубничного семифредо с карамелизированными ягодами. Чемпион будет представлять Россию на международном финале конкурса Гильдии в Берлине в сентябре 2012 года.